《早餐變奏曲》代後記二_隱地

《早餐變奏曲》代後記二_隱地

Category : 書序與跋

火戀菇  隱地

寫完《早餐變奏曲》後記,投寄《文訊》,總編輯封德屏和編輯游文宓立即回我佳音,告知會刊於十一月號《文訊》,德屏在電話中還說:「有空我也要試試你寫的私房菜……」次日我又到爾雅附近的家樂福超市買了一盒芝麻葉和一盒白蘑菇,準備隔天早晨備用。

早起,一面做著早餐,一面心想,德屏如果真的在家裡試做,說不定邊做邊嘀咕:「隱地說簡單極了,看來一點也不簡單,還頂麻煩的……」話說只要進廚房,麻煩一定跟著我們,從採購到完成一道菜之間,有多少步驟要一一達成?而且芝麻葉種在類似紅膠棉上,一塊一小棵,要慢慢用剪刀剪下,然後放在漏勺中清洗;蘑菇切好後還得先用鹽水泡,再加酌料鹽和鵝油辣椒,又洗又切到進入鍋中炒煮,這時,還發現一種特殊現象,每次炒蘑菇,可能蘑菇香氣具性感誘惑,讓爐火想起自己的初戀情人,慾火立即竄起,一副要來舌吻鍋中蘑菇狂態,我還真怕火跳進鍋中,整鍋蘑菇都將狂燒起來,所以每回炒蘑菇,總儘可能開小火,但小火的生命力依然旺盛,似乎一聞到菇的妖媚青春立即燃起火辣辣的熱情,連顏色都變得又青又綠,一副猴急相啊,熱火果然愛上鮮蘑菇的青春。

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