《早餐變奏曲》代後記二_隱地

火戀菇  隱地

寫完《早餐變奏曲》後記，投寄《文訊》，總編輯封德屏和編輯游文宓立即回我佳音，告知會刊於十一月號《文訊》，德屏在電話中還說：「有空我也要試試你寫的私房菜……」次日我又到爾雅附近的家樂福超市買了一盒芝麻葉和一盒白蘑菇，準備隔天早晨備用。

早起，一面做著早餐，一面心想，德屏如果真的在家裡試做，說不定邊做邊嘀咕：「隱地說簡單極了，看來一點也不簡單，還頂麻煩的……」話說只要進廚房，麻煩一定跟著我們，從採購到完成一道菜之間，有多少步驟要一一達成？而且芝麻葉種在類似紅膠棉上，一塊一小棵，要慢慢用剪刀剪下，然後放在漏勺中清洗；蘑菇切好後還得先用鹽水泡，再加酌料鹽和鵝油辣椒，又洗又切到進入鍋中炒煮，這時，還發現一種特殊現象，每次炒蘑菇，可能蘑菇香氣具性感誘惑，讓爐火想起自己的初戀情人，慾火立即竄起，一副要來舌吻鍋中蘑菇狂態，我還真怕火跳進鍋中，整鍋蘑菇都將狂燒起來，所以每回炒蘑菇，總儘可能開小火，但小火的生命力依然旺盛，似乎一聞到菇的妖媚青春立即燃起火辣辣的熱情，連顏色都變得又青又綠，一副猴急相啊，熱火果然愛上鮮蘑菇的青春。